武汉厨师培训:正规武汉小吃培训|正宗武汉卤菜培训|正规烧烤培训

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正规武汉小吃培训|正宗武汉卤菜培训|正规烧烤培训

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【授课对象】:

【上课地点】:武汉市洪山区卓刀泉路(洪山 陈家湾)

【乘车路线】:

【时 间】:2018-07-18 【浏览次数】:763次 【学费】:¥0

   
武汉文昌高级职业学创办于1995年,。本着“让无业者有业,让有业者乐业的”的办学宗旨,实行技能+就业的办学模式,为社会培养了上万技能型人才受到社会各界的好评。?

面点由来已久,武汉文昌面点培训-市场远大

????面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。
????谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多?

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中式面点师(白案或武汉早点小吃培训)?
培养目标
根据国家中式面点技能标准组织教学,讲授面点原料、制作工艺、点心的创新等专业知识;传授炸、煮、煎、烤、蒸等各类中式面点技法,传授小笼汤包、兰州拉面、热干面、三鲜豆皮、水饺、煎包、放心馍、油条、各类生滚粥、手工面等各类新潮点心及地方风味小吃制作技巧。
学????制:一个半月

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授课方式:老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止。
学习时间:一般5天到一周,学会为止
学习内容:
   讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;荤素卤品加工的全程工艺
   香辛料的作用及分类、选料与加工;高汤、卤汤的配方与制作;火候把握,卤汤调色调味;红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间;卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法;卤菜店投资预算与经营管理方法;卤菜器具、设备的配制使用和采购

畜???类:◆卤牛肉◆卤牛肚◆卤方块肉?◆五香蹄花?◆卤猪头肉◆卤猪口条◆卤猪肠?◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心?◆卤猪尾?◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛心?◆卤牛筋?◆香卤猪肉?◆香卤猪肘◆酱香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆卤羊肉◆系列野味等。
禽???类:◆虎皮鸡蛋?◆五香鸡蛋?◆虎皮鸡(鸭)爪?◆五香鸡(鸭)爪?◆卤鸡(鸭)腿?◆香辣鸡(鸭)翅?◆卤翅中◆卤翅尖?◆卤鸡(鸭)肝?◆卤鸡(鸭)肫?◆卤鸭脖◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗?◆香卤全鸡(鸭)
海鲜水产类:◆卤武昌鱼◆其它鱼类◆卤虾卤蛙◆卤海带卷?◆卤海带丝◆卤海带结
豆制品类:◆香卤豆干◆卤水素鸡◆五香面筋◆五香腐竹◆香卤千张???
菜  类:◆?多种野菌??◆卤花生?◆卤味莲藕???◆卤香竹笋??◆?卤味毛豆


?????特色烧烤班招生简章
学习内容

1、传授烧烤原材料的选择,初步加工。烧烤设备和器具的认识与使用维护。
2、培训无烟烧烤技术,肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。烧烤风味粉和风味酱制作技术。烧烤各种调料的认识及采购信息;
3、烧烤店面选址及经营管理技巧。
4、讲解品种:
?????新疆风味烤肉、烤猪肉串、羊肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡心、烤鱼、烤虾、烤板筋、烤馒头、烤香菇、烤韭菜等几十个品种

授课方式:老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止。

学习时间:一周(学会为止)

结业发证:学校颁发结业证书,可考全国通用的特种作业安全操作证和国家职业资格证书,报考费另交

上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题:提供食宿费用自理,住每月180,食堂购卡充值消费

官方网站 ??手机网站? www..? :

公众平台微信号 whwenchang001?? 微信号? whwenchang

免费热线4000345234 ????电 话: 027- ??????联系人:周老师

武汉洪山区卓刀泉路82号(公交车卓刀泉南路虎泉站下,虎泉地铁A出口向左)

公交路线:乘71559653880461872490362572路到卓刀泉南路虎泉站下车

地铁路线:汉口火车站乘地铁2号线, 汉阳、武昌火车站、武汉(青山)火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车,A出口出站,向左拐第一个巷子口向内30米文昌高级职业学校,一楼招生报名处有老师接待

欢迎来电咨询!免费热线:4000-345-234,周老师


   

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